リモートで 息子夫婦と ランチタイム 近づく秋の 話題盛り上がる

 

　　神戸北野にビアンキッシマというイタメシの名店があり、なくなって７、８年になる。そこのシェフが漏らしていた話から、開店するまでどこで修行していたか、話題となった。

　　出てきた名前は、アッピアとキャンティだ。半調理状態の食材を客に選ばせる手法が共通するらしい。

　　単に懐かしがっている段階から、一歩前進したことになる。